マオリ族も食べていた！？ニュージーランドの森で採れる山菜７選
ニュージーランドのトレッキングコースは、日本のそれに比べてずいぶんと長いものが多い。人気が高いグレートウォークスを筆頭に、ＮＺでは数日かけて歩く縦走コースが主流だし、なかには国を南北に3000キロ縦断するテ・アラロアなんて究極のコースもあるくらいだ。 さて、そんなニュージーランドの長い山歩きにおいては、少しでも道中の”...
巨大ゼンマイ「ママク」、マオリ族の食材を食べてみた。
ニュージーランドの地に約1000年も前から住み続けている民族、マオリ族。 先住民であった彼らは森に生き、鳥や植物などあらゆる食材を駆使して生活をしてきたと言われている。 さて、そんなマオリ族の食材の中でも、ひときわ大きく奇抜な食べ物がある。 ニュージーランドの、特に北島に多く見られる木のようなシダ、「ママク」と呼ばれる...
幹は煙突に、新芽は食料に。先住民マオリが愛用した「キャベッジ・ツリー」とは？
外山みのる古くからほかの大陸から離れていたおかげで独特の生態系を持っているニュージーランド。生き物ではキーウィなどの飛べない鳥たちがよく知られているが、植物もキーウィに負けずＮＺ固有のものが多く、なんと植物の固有種率（＝ＮＺでしか見られない）は80%にものぼっている。 先住民マオリはこの土地に生える植物の特徴をよく把握し、それら...